肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外 。尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号 。食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的 。在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高 。
10、升血压
虽然有部分人属于“盐不敏感型”，但是大部分人都属于“盐敏感型”，多吃盐就会升高血压 。有研究说“盐吃得过少也有害”，但这种担忧，还是等先把盐吃得足够少之后再讨论吧 。目前我国人均摄盐量超过推荐量50%还多，是名副其实的高血压大国 。这种情况下，要不要控制吃盐的量，地球人都明白，就不多说了 。
11、易睡眠猝死
睡眠猝死症近年在东南亚国家，如泰国及菲律宾肆虐，过去16年共夺去超过5000人的性命 。有专家怀疑，这种病可能和饮食习惯偏咸有关 。50年代的调查发现 ， 超过五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律宾菜偏咸所致 。不过他说现时专家未能确立其因果关系 。泰国一项同类调查亦发现，出现睡眠猝死症的原因 ， 可能和食用鱼露有关，但国际卫生组织无法确定 。
盐吃多少合适
中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于6克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克 。
具体可采用如下限盐方法：
1、早餐喝牛奶或豆浆等 ， 同时吃些面包或馒头一类面食 ， 完全不加盐 。
2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钠的摄入量 。
3、食物加工烹调时，尽量少加食盐 ， 为了提味，可少加些糖、醋或辣味 。
4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等 。
【盐吃多了水肿怎么办】5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钠多的食物 。豆类、干豆类含钠量最多；谷类中的荞麦和小米的钠含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等 ， 此外 ， 瘦肉、鱼类、奶类含钠量也较多 。

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