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【蔬菜金针菇鱼丸汤】蔬菜金针菇鱼丸汤用了莲藕、胡萝卜、海鲜菇、香菇、平菇、金针菇和鱼肉等食材，这款汤水蔬菜多鱼肉也比较多，它可以当一道菜端上桌，这样即有汤水喝又有一道菜。

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先把胡萝卜和莲藕削皮，胡萝卜和莲藕切成丁，香菇、海鲜菇、金针菇等菌菇类切掉黑色部分，清洗干净沥水待用。炒锅烧热油，放入莲藕丁和胡萝卜丁煸炒，胡萝卜和莲藕炒至断生，加入香菇、海鲜菇、杏鲍菇等，金针菇不要放进去，金针菇煮久了会塞牙，把香菇、海鲜菇和平菇等炒至干爽状态。加入三碗温水用大火煮沸。莲藕和胡萝卜煮得比较软转成大火，加入鱼丸用大火煮熟。在煮鱼丸的过程中，金针菇撕成细条，等鱼丸煮熟，放入金针菇煮一分钟，放少许盐调味就可以了，这道汤只用盐调味都非常鲜甜。

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【冬瓜鲜虾汤】冬瓜鲜虾汤用了一块冬瓜和200克大虾，大虾去头剥壳，虾头留着待用，把大虾的虾线去掉，冬瓜削皮切成薄片，冬瓜不要切得太厚，不然冬瓜要煮比较长时间菜煮软。

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大虾用料酒、盐和淀粉腌制片刻。炒锅烧热油，放入蒜蓉爆香，放入虾头爆炒，虾头炒至金黄，放入冬瓜煸炒，冬瓜炒至断生，加入三碗温水，用中火煮冬瓜汤，当冬瓜煮软后，捞起虾头扔掉。倒入腌制好的虾仁，用大火煮熟虾仁就可以了。这次分享六道味道鲜美又滋润的汤水，都是我家经常做的汤水，我们一家人都很爱喝这些汤水。