植脂奶油是什么意思 _植脂

【植脂奶油是什么意思】 植脂奶油就是植物奶油。其是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
植脂奶油与动物奶油的区别

文章插图
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常能在蛋糕店买到的那种，热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油主要成分是动物脂肪。

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