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海鲜大排档：毛利润高达200%
据一位海鲜店的黄老板介绍，海鲜的利润确实挺大 。
水煮是最省事儿的，不用额外增加成本；而如果是烧烤、辣炒，加的辅料就多 。
以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右 。
那么，每盘的成本最多也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200% 。
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