宣威人爱吃洋芋 ， 由洋芋和玉米饲养出来的宣威火腿又驰名中外 ， 我简直不能如此直观地理解这种食物链的道理了 。或许明清时期来到宣威的人 ， 他们都会选择东山作为进入山林的自然之旅 。有史可查的是蔡锷将军 ， 和浦在廷先生在东山顶上看宣威 ， 还有作为滇军参谋长的赵藩先生 ， 他竟然在这里找到了自己名号上的归鹤洞 ， 而数数代代生存在宣威的人则没有发现这个洞 。
东山是云贵高原上典型的喀斯特地形 ， 我曾听山脚下的农民说过 ， 山顶上不乏有暗洞 ， 能掉下一整头牛去 ， 而寻找牛的农民在洞边又聆听到似水哗哗流淌的声音 ， 究竟这是一座石龙山还是石头覆盖着的大河呢？谁也说不清楚 。千百年以来 ， 宣威居住的人以彝族居多 ， 繁衍继承十四代富可敌国的安氏土司也正是以东山群峰簇涌间的芙蓉寨为根底的 ， 或许他因为想得到更多的权势而迁居到东山脚下的河东营来 ， 康熙皇帝终于把他放逐到流放的途中去 ， 消失在杭州的暑气当中 ， 这便是十八土司下江南 。
文章插图
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宣威东山顶以东 ， 就是有名的东山镇了 ， 每次遇到东山那边来的人 ， 我都会向他们讨教东山上的细节 ， 比如制造法着酒的水 ， 制作低盐火腿时的气候 ， 但直到现在 ， 我还是无法了解东山的 ， 这次到最高峰滑石板去 ， 我又看见宣威人喜欢用来做毛耳斗的黄烟木 ， 于是更加喜欢东山了 。
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