2.热锅下油，放入姜片蒜末爆炒出香味，然后倒入鸡爪翻炒均匀;
3.加入酱油、白砂糖、料酒和没过鸡爪的开水，大火烧开后转小火焖30分钟;
4.加盐调味并大火收汁即可 。
推荐菜：五香卤鸡爪
准备材料：
凤爪800克、姜6片、盐适量、老抽适量、八角、桂皮、香叶
做法步骤：
1.鸡爪剪去指甲，用清水洗净后砍成两半，放入清水锅中大火烧开后5分钟取出冲洗干净;
2、砂锅里放入姜片、八角、桂皮、香叶、老抽和盐，码入鸡爪并倒入清水(没过鸡爪)大火煮开后关火;
3、加盐调味并盖上盖子卤制几小时后即可食用 。

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