【清新爽口的家常菜：黄瓜炒鸡蛋，口感清香软嫩，大雪过后滋补养生】贴士2、在炒菜的过程中，一定要将鸡蛋提前炒好，因为鸡蛋易熟，如果不盛出就会变老，失去了嫩滑的口感。