到了民国年间，还将“李鸿章杂碎”、“诸葛菜”（煮萝卜）与“东坡肉”并列为中国最著名的三大菜肴 。
诞生于浙江杭州“东坡肉”，至今在苏轼的故乡益州路眉州（今四川省眉州市）、流放地儋州（今海南省）等地，有十多种各式各样的“东坡肉” 。
随着社会的发展，“东坡肉”也成为了招牌菜，并刻意附会、虚构苏轼修筑西湖提的品牌故事以吸引食客 。
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