盒装牛奶怕冻，如果把盒装牛奶放在零下10度的地方存放，就会结冰，牛奶质量就会受到严重影响，这时牛奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中，营养价值大大降低 。
牛奶
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山羊奶、牛奶和人奶的总体组成相似，都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水组成的复合胶体溶液 。
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味 。
【盒装牛奶怕冻吗】 饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收 。
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