【鸡胗子是哪个部位】 鸡胗就是鸡的胃脏，也叫鸡肫、鸡内金、鸡菌干等，是帮助鸡消化的，其分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 。  
鸡胗怎么吃  

  
文章插图  
炒菜锅烧热加色拉油，放两勺老干妈，炒均匀放入切好的鸡胗，翻炒三分钟，加少许盐，出锅香 。  
烤鸡胗：鸡胗和鸡心生重300克左右，腌制材料，料酒2大勺，酱油1-2大勺，黑胡椒粉和白胡椒粉各自薄薄地在鸡胗上撒一层，孜然粉1-2小勺等 。  
爆炒鸡胗：鸡胗一盒、青椒根、葱姜蒜、小米辣适量、料酒、老抽、生抽适量、干辣椒段、花椒适量等 。  

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