【羊排怎么保存比较新鲜】 羊排保存比较新鲜的方法是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来 ， 排除空气 ， 在零下15度以下密闭冷冻起来 ， 这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜 。
保存羊排其它方法
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冷冻法：把鲜羊排洗干净后 ， 分成一份一份的 。用保鲜膜包裹后 ， 再用一层报纸和一层毛巾包好 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存 。
真空法：把切好的羊排放进密封材料中 ， 抽掉空气 ， 用选择好的气体代替包装内的气体环境 ， 以抑制微生物的生长 ， 从而延长食品保鲜期 。
风干法：将羊排抹上盐或别的调味品 ， 也可用酱油浸红 ， 挂在背阴处 ， 用干燥的风吹直至羊肉硬化 ， 但绝不要用太阳晒 。
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