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2、蒸好的红薯打开锅盖晾凉，放在室外有阳光通风的地方，进行晾晒，中途轻轻翻翻面，什么是晾晒？中午暴晒后，下午可以在阴凉处，一边晾一边晒。




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3、晒上1-2天后，红薯块表明干燥，表皮变得绵韧，这时候切成长条，进行晾晒，中途给它们翻翻面。




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4、晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就可以了，用密封袋装好，随吃随取，煮饭或者熬粥时加入一些也是非常可口，比买的健康营养，没有添加剂。




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食材：小白菜、清水
1、多洗几遍顺便泡一下水，去除残留农药，烧锅开水，水开后把小白菜扔进锅里，烫至变色，几分钟就行了，捞起来放进凉水中，等完全凉透，就可以晾起来沥干吹风。




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2、拿个衣架挂，这样最干净最容易晒干，把叶子一片一片地摊开了，晒菜干一定要选择好天气，有阳光、通风、干燥最好，晾晒了一天的菜干，已经干得很漂亮了。




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3、完全晒干好的菜干，闻着满满的菜干香味，需要时温水浸泡开，能与肥肉煸炒在一起，也能煲汤，做成菜干肉饼，菜干焖五花肉等等。




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早先的时候，物资匮乏，每到冬天，蔬菜紧缺，于是长辈教会我们，如何在夏季、秋季储存菜干，像南方很多地方，还会腌腊肉，储备过冬的粮食，现在人们的生活水平提高，天天吃新鲜蔬菜，晒干菜的习俗虽然还有，但是少之又少，晒干的蔬菜，的确可以保存很久，而且口感比新鲜的还好吃。
这5种蔬菜晒干的方法，你学会了吗？
菜干食用时，温水泡发即可，晾晒菜干的时候，要看好天气预报，最好连续3天是晴天，且温度在30度左右，一定要记得通风，禁止淋雨返潮。