2.外界温度过低：如果醒发面团的外界环境温度过低，那么建议最好将面团放到适宜醒发的环境中，方法有很大，像是放入热水锅中盖上盖子醒发。
【怎样发面快？】3.专业的发酵箱：为什么很多馒头店可以高效批量地生产出馒头，原因就是在于发酵箱的使用，这个发酵箱可以将温度和湿度设定在面团最佳的发酵环境中，所以想要快速稳定发酵面团，可以入手一个发酵箱，然后调节成醒发最适宜的条件：温度为33-35摄氏度，湿度75-85%，醒面时间为40分钟左右即可。