15、国宴狮子头的用料 猪肉 400克淀粉 6勺油菜 6棵料酒 5勺老抽 2勺荸荠 4个姜 6片盐 8克咸鸭蛋黄 5个 步骤 1 梅头肉或者五花，3肥7瘦，切成石榴籽大小 步骤 2 狮子头讲究细切粗剁，斩断肉里面的劲，但不要剁太碎 。
【狮子头怎么做 狮子头怎么做视频】16、狮子头的做法步骤 1 将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁蟹肉一般的盐料酒干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉2 将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑 。
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