文章插图
8、煎至两面金黄，山药肉饼的香气已慢慢散发到空气中。

文章插图
9、然后添加适量清水，水量以到达肉饼的腰部为限。加清水继续煎的目的是为了让山药肉饼完全熟透。

文章插图
10、加水后，盖上锅盖，小火烧至汤干，即可关火出锅。此时要盯着锅哦！不然一个不小心，肉饼会煎糊掉。

文章插图
11、由于加了许多山药，这个肉饼吃起来只有香，一点儿都不腻，而且能吃出山药的特有的清香和微微的清甜，口感跟加了马蹄的狮子头有一拼：清香不腻。

文章插图
【成诗有话说】：1、加淀粉是为了让猪肉和山药更好地黏合，因为山药本身有黏性，所以，淀粉加少许即可。2、由于用到了生抽，大家加盐调味儿时注意控制盐的用量，不然肉饼就咸了。3、如果不想用煎的方式来做，也可以用蒸，蒸出来的肉饼同样好吃。4、山药季，多吃些山药，对身体有好处，尤其是对于抵抗力低的老人和孩子来说。

文章插图
我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出最好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。