1、准备好原食材 。  
2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块 。  
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净 。  
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料 。  
5、倒入牛肉翻炒 。  
6、烹入料酒炒香 。  
7、加入白糖继续翻炒 。  
8、再加入老抽和生抽 。  
9、炒制牛肉上色关火 。  
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水 。  
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟 。  
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧 。  
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火 。  
14、加入盐调味 。  
15、淋入少许水淀粉勾薄芡 。  
16、最后撒上香菜关火 。  
17、成品 。  

  
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