还有不建议买湿木耳或者泡发好的黑木耳 ， 为了安全考虑 ， 还是买干的黑木耳最好 。

再来看看怎么挑到质量好的黑木耳
一 ， 观察颜色
质量好的黑木耳 ， 它的颜色多半是深褐色 ， 一面是深色一面是灰白色 ， 不可能是全部黑色 ， 而且品质好的黑木耳比较干净 ， 很少有杂质 ， 相反质量差的木耳 ， 颜色不太正常 ， 还会有很多脏东西 。
二 ， 观察形状
质量好的黑木耳 ， 它是呈卷曲状 ， 如果是质量差的木耳 ， 它是呈张开状态 。

三 ， 观察软硬
质量好的黑木耳 ， 用手去捏的话 ， 很难一下捏烂 ， 明显感觉到非常有韧性 ， 而质量差的木耳 ， 往往轻轻一捏就碎掉了 ， 遇到这种不要买 。
四 ， 观察泡发后的状态
质量好的黑木耳 ， 泡发之后很圆润 ， 很厚实 ， 很有光泽 ， 偏黑色 ， 用手握紧再松开马上可以舒展开 ， 十分有弹性 ， 而质量差的木耳 ， 泡发后很薄 ， 颜色浅 ， 用手捏过后很容易烂 ， 没什么弹性 。

【冬天泡黑木耳不要只加水，分享一个妙招，5分钟搞定，又软又厚实】根据以上特点去挑选 ， 更容易买到质量好的正宗黑木耳 ， 避免买到掺假黑木耳 ， 正宗的黑木耳通常价格很高 ， 可别不懂得买花了冤枉钱 ， 你学会了吗？今后冬天泡黑木耳 ， 记住加一勺白糖 ， 再用温水 ， 放进密封性好的容器里泡 ， 这样泡发非常快 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。