还有合理的配菜，比如玉米、白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕，这些都和排骨很搭，让汤汁变得更加鲜美，其中莲藕容易发黑，多少会影响汤汁的色泽 。  
清炖排骨步骤是怎样的？清炖排骨的步骤如下：  
用料：猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量 。  
1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫 。  
【怎样清炖排骨汤 怎样清饨排骨】2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软 。  
3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净 。  
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿） 。  
5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味 。  
排骨汤的营养及食用功效：  
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。  
2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养 。  
3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。  
4、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。  
清炖排骨步骤清炖排骨的做法：  
主料：肋排适量 。  
辅料：料酒适量，葱二颗，姜适量，盐适量，白醋一茶勺 。  
1、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢 。  
2、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋 。  
3、锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可 。  
4、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时 。  
5、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右 。  
6、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可 。  
7、出锅撒上葱花食用 。  
关于怎样清饨排骨和怎样清炖排骨汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。  

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