国家对药品的保质期都有规定，保质期一般都是5年，阿胶虽然过期了，但是如果阿胶没有受潮、变色、变质是可以继续食用的，阿胶的存放控制不好温度与湿度容易导致霉变产生黄曲霉素，阿胶打开后发现有碎裂、发霉、虫蛀、异味等状况，是不可以食用的 。
阿胶过了保质期还能吃吗
阿胶被封为药品、保健、食品三类，种类还分为阿胶膏、阿胶浆、阿胶片等，并不是所有的阿胶过了保质期都可以食用，阿胶的过了保质期是否还能继续食用与阿胶保存的温度、环境、湿度都有一定的关系 。
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阿胶属于动物类制品，最好放在阴凉干燥的地方密封保存，在家中存放阿胶控制不好温度与湿度很容易导致霉变产生黄曲霉素，如果阿胶打开后发现有碎裂、发霉、虫蛀、异味等状况，是不可以食用的 。
国家对于药品有规定的保质期，保质期一般都是5年，阿胶虽然过期了，但是如果阿胶没有受潮、变色、变质是可以继续食用的，阿胶不能直接煎服，要单独排水服用，刚制作好的阿胶不能直接食用，很容易导致上火 。
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