阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝" ， 是名贵中药 。在很多人心中是补血止血、滋阴润燥的良药 ， 有补血“圣药”之称 。在历史上 ， 自北魏或更早即为进贡朝廷的珍品 。

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那么阿胶大家都可以买到了 ， 但是阿胶到底是怎么制作的？具体功效到底有哪些呢？我们又该如何在以假乱真的市场中买到真品阿胶呢？小编今天就跟大家科普一下阿胶的这些事~
阿胶的起源
阿胶又叫傅致胶、覆盆胶、驴皮胶、九天贡胶等 ， 与“人参、鹿茸并称为“中药三宝” ， 是以马科动物驴子的皮去毛后熬制浓缩制成的胶块；



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李时珍《本草纲目》曰“阿胶以乌驴皮得同井水煎成乃佳尔” ， 本草记载“阿胶 ，  出东阿 ， 故名阿胶 。”其中又属山东东阿县最为有名 ， 因为东阿地下水得天独厚 ， 东阿水相对密度1.0038 ， 富含多种矿物质和微量元素 ， 是炼制阿胶最理想的电解质 ， 所以其实东阿县出产的阿胶都可以称为东阿阿胶 ， 但是市面上我们看到的东阿阿胶 ， 其实是一个品牌 ， 属于东阿阿胶股份有限公司 ， 东阿阿胶股份有限公司隶属央企华润集团 ， 前身为山东东阿阿胶厂但是1952年建厂 ， 1993年由国有企业改组为股份制企业 。1996年成为上市公司 。

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阿胶的功效
1.活血造血
阿胶富含铁元素 ， 可以促进血红蛋白的加工与合成过程 ， 从而增强造血功能 ， 并且为机体补充流失的铁元素 ， 间接对机体进行补血 ， 它的功效可是比补铁剂还强的 ， 可以看出阿胶是女性补品中非常好的一味食材 。
2.抗休克
经科学实验证明 ， 阿胶对于休克有着一定的治疗功效 ， 因为它可以将非常低水平的血压恢复至正常高度 ， 且作用非常的持久 ， 到目前为止 ， 休克的机制非常的复杂 ， 阿胶只起到部分作用 ， 并不能作为对应的药材去治疗休克 。
3.抗出血
阿胶以滋阴补血的功效远近闻名 ， 但它除了补血功效外 ， 还可以促进血小板积聚与吸附 ， 从而促进血液凝固 ， 起到一定的抗出血和止血效果 ， 对于缺碘性贫血 ， 再生障碍性贫血 ， 血小板减少以及白细胞减少所导致的血液病有着很好的辅助治疗功效 。
阿胶的制造过程
选料
阿胶的生产原料是驴皮 ， 而驴皮质量的好坏直接影响着阿胶成品的质量 ， 好的驴皮张大板厚 ， 驴皮越厚蕴含的有效成分越多 ， 驴毛的颜色越黑越好；
泡皮
分好类之后就开始泡皮 ， 泡皮时间一般为2-5天 ， 每天需要换水2次 ， 当手摸感觉驴皮觉得很软的时候就可以了；
洗皮
然后开始洗皮 ， 洗皮用洗皮机来洗 ， 有点像大号洗衣机 ， 直到洗皮机里面的洗皮水氯离子含量不高于2毫克/升即为合格 ， 一般洗皮时间大概为十个小时左右；
刮皮切皮
皮子洗好之后开始进行刮皮和切皮 ， 刮皮需要挂掉皮毛和另外一边的脂肪和腐肉 ， 切皮切成大概40厘米乘以40厘米大小；

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