生产1kg的牛肉 ， 温室气体排放量为99.48kg二氧化碳当量；
生产1kg的羊肉 ， 温室气体排放量为39.72kg二氧化碳当量；
生产1kg的鸡肉 ， 温室气体排放量为9.87kg二氧化碳当量 。
所以 ， 提倡可持续饮食 ， 减少肉类饮食 ， 尤其是碳排量很高的肉类 。
然而 ， 动物的饲养也有可能恢复土壤和解决气候变化——这种养殖方式叫做Regenerative Grazing（再生牧业） ， 可以在草场上通过科学的轮牧养殖 ， 让动物不停地吃草 ， 促进光合作用和土壤固碳 ， 利用动物的粪便恢复土壤微生物生态 ， 将空气中过多的碳回到土壤之中 。 有一些科学研究证实了再生牧业在土壤固碳、恢复土壤荒漠化和解决气候变化上的潜力 。 通过Regenerative Grazing生产的肉奶 ， 不仅质量和营养远高于工厂化养殖 ， 也能够起到恢复环境的作用 。
【没有了人类，地球气候环境会怎样｜澎湃问吧年度盘点（上）】显然 ， 我们需要意识到肉食对环境带来的影响 ， 减少肉食 。 我们也要思考如何改善我们的农业和畜牧业 ， 让整个食物体系更加可持续 。