红皮花生泡水会褪色 。红皮花生的表皮存有大量红衣色素 ， 易溶于水 ， 因此泡水会褪色 。此外红衣色素着色力强 ， 并具有优良的抗氧化性能 ， 是一种极为天然的色素物质 。红皮花生可以抑制纤维蛋白的溶解 ， 改善血小板质量 ， 合理食用有利于身体健康 。  
红皮花生泡水会褪色吗  

  
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鉴别红皮花生 ， 可以用手搓花生 。虽然红皮花生的红衣色素可溶于水 ， 但不会沾染到手部的皮肤上 ， 用手掌揉搓花生仁 ， 手心没有颜色即为真正的红皮花生 。  
【红皮花生泡水会褪色吗】 观察花生红皮内部 ， 若是染色花生 ， 染料会透过花生米表皮进入内部 ， 导致花生米内部被染上颜色 。  

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