5种月饼做法配方步骤月饼的做法大全

明天就是一年一度的中秋佳节了，今年的中秋节同往年大有不同，它居然和教师节成为同一个日子，中秋节撞上教师节，这也是一个千载难逢的喜庆日子。每年到了中秋节，不管有多忙，一家人要团圆在一起吃月饼。中秋节想吃月饼不用买，教你5种月饼的做法，薄皮大馅不腻口，简单易上手，家人都爱吃。

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经典馅料--五仁月饼

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食材清单：面粉糯米粉花生核桃瓜子腰果白糖果干
1、准备一个大盆，往里面放入一些玉米油，然后再放入一些蜂蜜，之后咋给充分地搅拌均匀，然后再往里面添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再揉成一个简单的面团
2、接下来再准备一些坚果，也可以准备自己喜欢的坚果，我这里准备了花生核桃瓜子腰果，可以放进空气炸锅里面，也可以放进锅中给炒一炒，炒到焦黄酥脆就可以了

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3、把炒好的坚果放进食品袋里面，之后再借助擀面杖给擀碎，尽量弄得碎一点，弄碎再放入碗中备用
4、准备100克的糯米粉，然后再准备50克的面粉，混合在一起，之后再给充分的搅拌均匀，然后再放入锅中炒一炒，锅中不放油不放水，给面粉炒到焦黄就可以了

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5、把炒好的面粉给放进坚果里面，再次给充分的搅拌均匀，然后再放入一些水果干，再次给充分的搅拌均匀先放在一边备用
6、再准备适量的猪肉，然后再往里面倒入一些白糖，边添加边搅拌，可以根据自己的喜好添加，喜欢吃甜的，就适当地多添加一些，然后再给充分的搅拌均匀，然后再倒进果仁里面，再次给搅拌均匀，然后再把果仁给团成一个个的小球

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7、接下来取出弄好的月饼皮，然后再给团成一个个的圆球，好后再按扁，放入弄好的馅料，然后再给团成圆球
8、接下来再取出模具，把弄好的圆球放进模具里面，之后再给按压成月饼的形状，一个个好看的月饼生胚就做好了

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9、把弄好的月饼生胚给放进锅中烙一烙，底部铺入一张隔油纸，然后再放入月饼，小火慢烙，烙4分钟左右
10、烙好后，然后再刷入蛋黄液，这样可以方便上色，然后再继续烙至定型，大概烙2分钟，之后再给翻面继续烙

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重复翻面多烙几次，一直烙至底部焦黄酥脆就可以了
11、做月饼还可以放进烤箱里面烤，也可以放进空气炸锅里面做法多种多样，美味好吃的自制月饼就做好了
儿时回忆--红糖馅月饼

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食材清单：面粉红糖白芝麻黑芝麻花生碎蜂蜜
1、准备适量的面粉，直接给倒进盆中，然后再放入一些食用油，给充分的搅拌均匀用手来回地给搓一下，这样是比较容易给均匀的
2、锅中烧水，添加一些白糖，可以适量添加，喜欢吃甜的，就适当地多添加一些，然后再给大火煮开，给白糖烧融化，然后再关火，放在一边给自然放凉

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6、接下来把放凉的白糖水，直接给倒进面粉里面，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再给揉成一个偏软一点的面团

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