其实，"煎粉"与"炒粉"的原料相同，做法也相似，然而一"煎"、一"炒"的差别，使它们在外观和口感上产生了不同 。实在佩服最初取这两个名字的人，生动传神，一字之差，点破了这两种风味小吃在烹调制作上的区别 。  
3、烤鱿鱼  
鱿鱼可是好东西，有着很多的蛋白质 。而烤鱿鱼没有什么不同的方法，最重要的就是火候 。小贩们一天少说也得是烤上上百串鱿鱼，十分有经验 。  
烤出来的鱿鱼须子微焦，口感外皮脆脆的，又有嚼劲，喷香喷香的，再配上特制的辣酱，别有一番“风味” 。  
2、凉皮  
凉皮，早已不是陕西人的专利，在离西安一千多公里的魔都写字楼，也有人靠凉皮拯救大暑天濒死的食欲 。然而，这种加了花生、紫甘蓝、卷心菜、胡萝卜丝的凉皮可得不到陕西人的认可 。  
在陕西，凉皮是一个有成熟体系的庞大家族 。包括视频里介绍的秦镇米皮和岐山擀面皮，总体可以分为大米、小麦两大派 。  
1、麻辣烫  
麻辣烫，英文名：Spicy Hot Pot，一种起源于四川的平民美食 。因其麻辣刺激的口感，亲民的价格，深受吃货的宠爱 。最近，连外国人也被它的味道征服 。  
这个世界上没有什么事情，是一顿麻辣烫解决不了的，如果有，那就再试下炸串串、肉蟹煲~从菜式选择，荤素搭配，辣度控制，随心所欲的搭配，完完全全由你操控，一个人也可以吃很嗨！  
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