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五、麻油鸡  
食材：土鸡、麻油、米酒、盐、葱、姜、冰糖 。  
做法：  
1、鸡肉清洗干净剁小块 。  
2、热锅下麻油，放入姜片爆香 。  
3、放入鸡肉，炒至表面焦黄 。  
4、倒入1碗米酒，烧开后，炖3分钟 。  
5、然后再倒入1碗水，烧开后同样炖3分钟 。  
6、可以大火收一下汁，然后放入3克盐，倒入葱段，炒匀就可以出锅了 。  
  
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