文章插图  

1、小龙虾，切成块，用盐和胡椒料酒腌制8-10分钟 。  
2、将蒜切成蒜末，待油锅热后，用中小火将蒜末炸成金黄色（用中小火控制油温，避免蒜末煎过头） 。  
3、把它炸成这样，然后把厨房里的纸吸干 。  
4、腌制的龙虾涂上淀粉，再涂上一层蛋淀粉糊，然后在油锅里炸 。  
5、因为我开了一个中小火 。中间的肉要炸8分钟 。钳子和头被炸了大约10分钟 。你可以根据自己的情况调整 。  
【怎样做避风塘龙虾】6、在同一个油锅里，先把葱放进去炒香，然后把麸皮包在下面，炒至金黄酥脆，再加入刚炒好的大蒜，加些糖，最后加入龙虾片，炒一会就出锅了 。

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