4、锅内再入油烧热，入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿，入水预估能没过所有食材的量 。  
5、转大火煮沸后下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒 。  
6、锅入油，大火烧旺关火，将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可 。  

  
文章插图  
怎样做水煮肉片制作关键  
1.炸花椒、辣椒时，火力不要过大，以免炸糊影响成菜色泽 。  
2.芹菜、蒜苗、豌 豆类可用元自菜叶代之，将元白菜撕成大片，一同下入锅内烧至入味，盖在肉片上面风味尤佳 。  
里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗  
1、里脊肉先片成薄片 。  
2、用肉锤锤散组织，使肉变薄变大 。  
3、再切成小块 。  
4、用腌料将肉片腌制约二十分钟 。  
5、大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉 。  
6、干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段 。  
7、锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香 。  
【怎样做水煮肉片好吃 怎样做水煮肉片】8、加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油 。  
9、加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段 。  
10、煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出 。肉切的薄，很快就熟了 。  
11、剩下的汤锅内放入白菜茎略煮 。  
12、再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可 。  
13、准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类 。  
14、再铺上煮好的肉片 。  
15、锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油 。  
16、乘热淋在肉片上即可 。  
关于怎样做水煮肉片和怎样做水煮肉片好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。  

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