羊肉虽好 ， 但有一定的膻味 ， 这种味道让很多人难以接受 ， 但是在烹饪羊肉之前 ， 将羊肉焯水可以去除部分羊膻味 ， 那么羊肉用冷水焯还是热水焯呢 ， 羊肉一般以现购现烹为宜 ， 如暂时吃不了的 ， 可用少许盐腌制2天 ， 即可保存10天左右 。下面 ， 和360常识网一起了解一下吧！  
本文目录  
1、羊肉用冷水焯还是热水焯  
2、羊肉焯水需要多少时间  
3、羊肉为什么要焯水  

  
文章插图  
  
羊肉用冷水焯还是热水焯  
羊肉用冷水焯比较好 ， 羊肉冷水下锅焯水 ， 可以去除羊肉中大部分的血水 ， 而且冷水下锅焯水 ， 加热时间比较长 ， 可以有效的去除羊肉中的腥味 ， 而用热水焯水 ， 羊肉外面的肉很快就会收缩 ， 里面的血水和腥味会很难去除 ， 所以羊肉用冷水焯比较好 。  
  
文章插图  
  
羊肉焯水需要多少时间  
羊肉焯水需要多久时间 ， 应该还是要视羊肉的大小及火候而定 ， 一般来说需要5-10分钟左右可以搞定 ，  对于比较小的羊肉块 ， 可能5分钟左右 ， 焯水工作就完成了 ， 而对于比较大的羊肉块来说 ， 可能需要5分钟以上 ， 但不宜超过10分钟 ， 以免过度焯水 ， 使羊肉完全煮熟 。  
  
文章插图  
  
羊肉为什么要焯水  
1、去膻腥味  
羊肉带有独特的膻腥味 ， 这种膻腥味会很影响羊肉的食用口感 ， 而焯水可以去除羊肉中一部分的腥味 ， 改善羊肉的食用口感 。  
2、去除水分  
现在很多羊肉中含有一定的血水 ， 直接用来爆炒 ， 会使血水流出 ， 影响羊肉的外观 ， 降低羊肉的食用口感 。  
【羊肉用冷水焯还是热水焯？羊肉焯水需要多少时间？】  

• 羊奶粉对婴幼儿的生长发育有什么好处 羊奶六大神奇功效
• 谁知道全球卖的好的十大羊奶粉品牌都有哪些 奶粉前十名 世界排名
• 牛肉用高压锅还是普通锅好吃吗 小孩吃牛肉好还是牛腩好
• 自然边界羊奶的纯羊奶粉对身体有哪些好处 喝羊奶有什么好处
• swisse钙加维生素D放入冷水中迅速溶解 swisse钙片 正确吃法
• 一天一斤羊奶的好处 羊奶泡脸排激素是真的吗?
• 羊奶比牛奶在哪方面好 马奶和羊奶的功效和作用
• 羊奶解冻后有是变质了吗 羊奶煮开像渣还能喝吗
• 男人洗冷水澡好还是洗热水澡好 洗冷水澡对性功能好吗
• 羊奶冷冻后再煮为啥成了奶花 新鲜羊奶的正确煮法