羊肉味甘而不腻 ， 性温而不燥 ， 具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 ， 所以冬天吃羊肉 ， 既能抵御风寒 ， 又可滋补身体 ， 实在是一举两得的美事 。那如果将羊肉炒着吃的话 ， 要不要放酱油呢 ， 羊肉要怎么炒就不会有膻味且还好吃呢 ， 下面 ， 和360常识网一起了解一下吧！  
本文目录  
1、炒羊肉放酱油吗  
【炒羊肉放酱油吗？羊肉怎么炒没膻味？】2、羊肉怎么炒没膻味  
3、羊肉炒出来有点苦是为什么  

  
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炒羊肉放酱油吗  
不建议多放 ， 酱油作为做菜时必备的调料品 ， 其具有独特的酱香味 ， 能够起到改善食物色泽和味道的作用 ， 但是在炒羊肉的时候是不建议多放酱油的 ， 因为酱油的滋味较为浓厚 ， 加太多的话就会掩盖住羊肉本身的鲜味 ， 这样羊肉的口感就会受到一定影响 。  
  
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羊肉怎么炒没膻味  
1、清洗干净  
想要炒出来的羊肉没什么膻味的话 ， 首先要将羊肉清洗干净 ， 最好能够浸泡20分钟左右 ， 将羊肉中的血水浸泡出来 ， 这样膻味就会轻一点 。  
2、腌制  
另外羊肉切好之后可以先腌制一下 ， 最好能加点料酒、洋葱等调配料一起腌制 ， 这样不仅能去除羊肉本身的腥味 ， 还能使炒出来的羊肉更香 。  
  
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羊肉炒出来有点苦是为什么  
1、碰到了羊胆  
一般新鲜的羊肉炒出来是不会有苦味的 ， 一一旦炒出来的羊肉吃起来苦的话 ， 可能是由于在杀羊的时候不小心碰到羊胆了 ， 羊胆中苦味物质沾到羊肉上从而影响口感 。  
2、劣质羊肉  
羊肉吃起来苦还有一种可能是买到了假的较为劣质的羊肉 ， 这样吃起来可能也会有苦味 ， 因此如果不会识别羊肉的话 ， 建议最好去大超市购买会比较保险 。  

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