4、开水下
用大火把水烧开 ， 然后把汤圆放进锅里 ， 用勺子的背面轻轻地把汤圆推开 ， 让汤圆旋转几圈 ， 这样汤圆就不会粘在锅底了 。
5、轻轻捏
烹调前 ， 用手轻轻捏汤圆 ， 使其略微开裂 。这样一来 ， 煮熟的汤圆里里外外都很容易煮 ， 软滑可口 。
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