菌是一种植物，在物资匮乏的古代，它是人裹腹的一种手段 。在那个没有胡椒，没有洋葱的年代，人类将菌类加入食物中加以烹煮，为的是丰富食物的味道 。在最开始，菌是以一种辅料的形式出现，之后菌逐渐发展成为食用菌，让人爱不释手 。在古代，对于菌类的称呼有很多种，像“芝”、“蕈”之类 。在各种古书典籍中，也有关于菌类的解释与描述，《说文解字》中就有这样一段文字：“地蕈也 。从艸囷声 。渠殒切”，它们都是长在泥土里或者是木头上的植物，在合适的光照和湿度下开始生长，属于上天的馈赠 。
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【菌的由来 菌类是怎么来的】菌类是个庞大的家族，它无处不在 。菌类可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物 。菌类的生活环境比较广泛，在水、空气、土壤以至动、植物的身体内，它们均可生存 。菌类是自然界中分布极广、种类繁多的一大类群低等植物 。菌类分为细菌门、黏菌门和真菌门 。
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