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NO.4 红油猪耳朵  
准备食材如下：猪耳朵1只,食盐1/2勺,黄豆酱油2勺,蒜4瓣,花椒面1勺,香油1勺,酥黄豆10克,鸡精1勺,辣椒油2勺,白糖1/2勺,小葱2根,花生仁（油炸）10克,姜1小块,水适量  
具体做法如下：锅里加入适量的清水 ， 加姜、花椒、料酒、猪耳朵煮40分钟,新鲜猪耳朵一个 ， 在耳朵的根部用刀切开 ， 不要切透,40分钟后将猪耳朵捞出 ， 趁热在猪耳朵的两面蒙上保鲜膜,用平整的重物 ， 我用的菜板压在热的猪耳朵上面后直到猪耳朵完全自然冷却 ， 这个过程根据环境温度不同所需等候时间也不同 ， 冬季大概在两小时 ， 夏季为防食品变质最好是在冰柜内进行,两小时以后可以看看效果了 ， 平平整整的猪耳朵撕去保鲜膜,现在可以舒服的片猪耳片 ， 每一片都要尽量保证大小均匀厚薄一致 ， 片好的耳片整形后装盘,蒜剁成末 ， 加入适量开水做成蒜汁,拿个碗调料汁：黄豆酱油、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、炸花生米、酥黄豆、辣椒油,将兑好的汁水浇在耳片上 ， 淋上红油即可上菜!  
  
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NO.5 芹菜炒猪耳  
准备食材如下：猪耳朵1个 ， 芹菜200克 ， 红线椒2个 ， 盐适量 ， 生姜1小块 ， 大蒜3瓣 ， 花椒油2滴 ， 酱油适量 ， 鸡精适量  
具体做法如下：准备好猪耳朵 ， 准备好线椒 ， 芹菜洗干净 ， 分别都切好 ， 把蒜末和姜丝炒香 ， 放入切好的猪耳朵 ， 放入酱油炒匀 ， 在锅的一边放入切好的线椒 ， 加点盐炒好 ， 再混合在一起加几滴花椒油 ， 一点点鸡精即可 ， 完成!  
  
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好啦 ， 朋友们！猪耳朵的吃法还有非常的多 ， 今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享哦！  
【新鲜猪耳朵的做法大全】我是天健美食坊 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见吧！  

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