工具/材料鸡蛋 4只  
牛奶 1盒 40克  
细砂糖 50克  
低筋面粉 120克  
植物油 适量  
食盐 适量  
操作方法

• 01准备所需材料  
  
• 02蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖  
  
• 03将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成  
  
• 04加入鸡蛋黄  
  
• 05继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可  
  
• 06【电饭锅蛋糕】然后加入植物油翻拌均匀  
  
• 07再筛入低筋面粉  
  
• 08翻拌均匀后加入牛奶，最后翻拌均匀  
  
• 09电饭锅锅底刷上一层黄油或植物油  
  
• 10将拌好的面糊倒入锅内，开启电饭锅的蒸煮功能，默认35分钟  
  
• 11将蛋糕取出放凉即可食用  
  

  

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