没有变质的话，能喝 。  
根据上述原因可知红色刚煮好的绿豆汤是红色，和煮的时间太久氧化变红、水质影响、用铁锅煮绿豆汤原因有关，但不含有毒副作用，可以安心食用 。  
建议  
1、不要使用碱性的水来煮绿豆，可以很大程度避免绿豆在煮的过程中变红 。  
2、不要使用金属锅或者金属的勺子参与绿豆汤的熬煮过程，容易发生反应，变成红色或者暗红色，可以使用砂锅 。  
3、绿豆汤在煮的过程中，不要开盖煮，减少与空气接触的机会，避免绿豆汤氧化变红 。  
  
【绿豆汤红色的能喝吗】  

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