可以进行加工食用 。  
成熟的榴莲，肉质较为柔软，口感绵香，富含多种维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，适当的食用一些榴莲有补充营养、美容等作用，成熟的鲜榴莲，一般是鲜食或者冷冻食用，榴莲扒开了硬的没熟的话，可以将榴莲用锡纸包起来，然后放入烤箱烤制，加热后，榴莲会变软，吃起来味道也会比较的好 。  
  
【榴莲扒开了硬的没熟咋办】  

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