大头朝上 。  
【鸡蛋放冰箱是大头朝上还是朝下】 鸡蛋放在冰箱冷藏室的时候应该大头朝上 ， 小头在下 ， 这样鸡蛋能保存更长时间 ， 尤其是在夏天的时候 ， 因为在鸡蛋大头的一端 ， 会含有鸡蛋的气室 ， 朝上放置能保证鸡蛋能自主呼吸 ， 随时进行气体交换 ， 这样能够延长鸡蛋的寿命以及保质期 ， 所以在放置的时候应该大头朝上 。  
但放置较长时间的鸡蛋营养价值和口感会受到影响 ， 所以最好还是趁新鲜尽快食用完 。  
  
  

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