3.莲子泡一个小时就可以 ， 把莲子剥开 ， 把中间的莲子心取出来不用 ， 因为莲子心的味道特别的苦 ， 这个莲子心不用扔掉 ， 可以泡茶喝 。  
4.接下来往砂锅里面倒入多一些的水 ， 先把泡好的红芸豆、豇豆、红小豆倒入锅里 ， 加入一小勺的碱面进去搅一搅 ， 盖上锅盖大火煮开 ， 大火煮开后 ， 往锅里加入一小碗凉水进去 ， 继续盖上锅盖转中小火熬 ， 只要锅里的水煮开 ， 就要不断的往锅里加入凉水来控制温度 ， 重复的这个过程叫做“兢”红豆汤 ， 一直要让锅里的水保持似开非开的状态 ， 这样兢的红豆汤颜色好看 ， 大概煮了半个小时后 ， 锅里的红豆已经煮的熟而不烂 ， 锅里汤的颜色变成红色 ， 这个红豆汤就兢好了 。  
5.然后依次往锅里加入泡好的糯米、薏米、玉米碎 ， 加入泡好的花生米和莲子 ， 再加入红枣进去搅一搅 ， 煮开后盖上锅盖转最小火熬半个小时 。  
6.接下来往锅里加入一小把的冰糖进去搅一搅 ， 盖上锅盖继续最小火熬20分钟 ， 这个时候的八宝粥就熬好了 ， 最后往锅里加入两勺熟的白芝麻进去 ， 搅拌均匀就可以关火出锅了 。  
7.咱们这个八宝粥就熬好了 ， 这样熬好的八宝粥颜色非常的鲜艳漂亮 ， 口感香甜浓郁 ， 营养丰富又好喝 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。  
八宝粥咋吃好吃？八宝粥原料的选购和搭配 ， 您可以到超市购买搭配好的 ， 也可以自己进行搭配 ， 这样的好处是可以根据自己的口味来调配 。其实 ， 说是八宝粥 ， 也不一定就只用八种配料 ， 既可以多也可以少 ， 就看自己喜欢了 。  
一般供选择的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、绿豆、花生、红枣、葡萄干、红腰豆、川贝、枸杞、莲子、桂圆、百合片等等 ， 另外 ， 加上少许的燕麦或者是荞麦都是不错的选择 ， 这些都是粗粮 ， 富含膳食纤维 ， 多食有好处 。  
那么八宝粥怎么做？下面就是八宝粥的具体做法：  
八宝粥的做法一（正宗）煮粥配料：大米（或糯米）100克 ， 桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克 。粥的制作：  
1.把需要浸泡的材料先泡上 ， 需要洗净的材料洗干净；2.将全部材料是放入锅里 ， 加水 ， 然后慢火煨煮至粥状 ， 正宗的八宝粥的即成 。粥的功效：  
八宝粥益肝补肾润肺 ， 对目糊眼花 ， 久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效 。又有人试验作出改进 ， 假如有健忘失眠的毛病 ， 上方再加酸枣仁同煮 ， 效果不错 。也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮 ， 对身体也很好 。  
八宝粥的做法二煮粥配料：粳米250克 ， 猪油150克 ， 芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克 ， 黄豆12克 ， 精盐5克 ， 味精、香料各2克 。粥的制作：  
1.将黄豆、蚕豆肉洗净 ， 用清水浸泡半天 ， 芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净 ， 青菜冼净后切成细丝；2.将大米洗净后放入锅中 ， 加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸；3.然后换小火焖煮一个半小时 ， 加精盐 ， 八宝粥即成 。

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