3通常在质量没有受到影响的情况下 ， 蜂蜜是可以继续食用的 ， 但是为避免出现这种情况 ， 建议保存蜂蜜的时候远离带有挥发性气味的物品 。此外 ， 蜂蜜变质也可能出现臭味 ， 这种情况下不建议继续食用 ， 因为其中的营养物质已经被破坏 ， 还含有大量的微生物 ， 对身体健康不利 。
综上所述你可以根据自己蜂蜜的实际情况 ， 具体分析是哪一种原因 。
蜂蜜发苦是怎么回事？自古以来人们用甜如蜜来形容蜂蜜的味道 ， 吃到嘴里的蜂蜜有苦味 ， 因为 ， 少数几种蜜源植物的蜂蜜略带苦味 。
例如鸭脚花 ， 荞麦花 ， 九龙藤花 ， 板栗花 。这几种常见的蜜 ， 都是自带苦味 ， 这种苦味和蜂蜜发酵过头、空气潮湿导致变质发酸 ， 可大不一样!(下图这就是鸭脚蜜)蜂蜜确实苦涩 ， 喜欢吃鸭脚蜜的朋友 ， 肯定就知道 ， 蜂蜜刚刚入口苦味很重 ， 第二口就没那么苦了 ， 第三口就会出现回甜味道~这也正是蜂蜜的纯天然苦涩味道 ， 也是自带苦味"先苦后甜" 。
如果酸味苦味很重 ， 无法饮用的 。从头到尾的难喝~遇到这种情况 ， 最好扔掉 。可能发酵过头了 ， 也可能加工温度过高"糊了" 。
什么时间的蜜蜂糖是苦的？9月份天气干燥蜜采了带苦的花蜜所以蜜糖带点苦味 ，
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