2.炒锅烧热 , 放油 , 下入牛肉末炒散 。小火慢炒 , 将牛肉末炒酥成金黄色 , 放入豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜末、辣椒粉 , 烹入料酒、酱油 , 将调料炒匀下入高汤(也可用清水代替) 。
3.将汤汁煮沸后下入豆腐 , 下入食盐调味 , 中小火煮5分钟左右 , 煮至入味 , 勾水淀粉 。水淀粉要分三次勾入 , 豆腐含水量较大 , 一次很难将豆腐挂芡 , 芡汁完全包裹住豆腐即可出锅装盘 。装盘后在豆腐上均匀的撒上花椒粉 , 再放上切碎的青蒜苗即可 。
这样一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了 , 有兴趣的朋友可以尝试一下 。
菜名大全急急?中国是传统的美食国家 , 中国的各个地方 , 人们喜爱的名菜非常的多 , 中国有八大菜系 , 其中最出名的菜 , 我觉得还是东北菜出名 , 因为我对东北比较了解 , 东北菜有很多种比较熟悉的锅包肉 , 萝卜汆丸子 , 水煮鱼 , 青椒豆丝酸菜炖粉条 , 白菜炖豆腐 , 土豆炒木耳 , 西红柿鸡蛋汤 , 还有土豆片炒辣椒以及鸡蛋炒韭菜 , 浙江菜 , 我记得有东坡肘子 , 还有西湖醋鱼 , 湖北菜有武昌鱼 , 四川菜麻婆豆腐等等 , 反正很多的好吃的 , 如果你想吃这些美食 , 那么有钱你就来吧!
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