红糖发糕做好可将其放在冰箱中保存，不会对食材有影响，且冰箱温度较低，能够延缓或抑制细菌等微生物滋生，延长发糕的保存时间，对于其中淀粉等有效成分的流失也有一定延缓 。将红糖发糕放入冰箱时，建议用保鲜袋装好，密封，然后放入冰箱中保存 。冷藏是可以保存2-3天，冷冻层可以保存7天左右 。  
【红糖发糕要放冰箱吗 红糖发糕要不要放冰箱】  
红糖发糕需要蒸多久  
15-20分钟左右 。红糖发糕的主要原材料是面粉，属于比较好熟的食材，一般蒸15-20分钟左右就能熟 。蒸好的红糖发糕不要直接拿出来，需要关火之后继续焖5~10分钟，这样红糖发糕口感会更加松软一些 。关火之后马上取出，红糖发糕会因为突然收到冷空气导致变硬 。  
红糖发糕用什么面粉  
建议用低筋面粉或中筋面粉 。市面上的面粉多种多样，简单的可以分为三类，中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，而在制作红糖发糕时，一般建议用低筋面粉或中筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感会有一定的影响，建议用小麦粉、玉米粉等 。  
  

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