苏格兰三文鱼和智利三文鱼区别看图片区别真假三文鱼( 二 )

不要生吃！不要生吃！重要的事情说三遍！
那么，我来告诉你真正的三文鱼和虹鳟的区别方法吧。
问：以下两条鱼中，哪个是三文鱼，哪个是虹鳟？
哎呀……真傻分辨不出来！）
答：
左三文鱼；右虹鳟。(具体分析如下)
区分三文鱼和虹鳟的诀窍
鱼的整个身体看特征
大小：
大西洋鲑鱼通常十斤以上，长有一米。
虹鳟通常在3-4斤左右，最多8斤左右，一年只长1斤左右。
外观：
大西洋鲑鱼体表的银灰色有几个黑斑。
虹鳟的身体侧有粉红色的线，这种区别很明显。
拆鱼块查看详情：
鱼皮：
去除大西洋鲑鱼鳞和鳞后，鱼皮呈菱形图案；虹鳟的鳞片又细又密，呈圆形图案。
颜色和纹理：
大西洋鲑鱼肉，颜色鲜艳，肉橘红色，脂肪条纹清晰，肉质紧致，且坚实，无血迹和瘀痕。
虹鳟鱼的颜色很红，条纹散乱。全鱼虹鳟比三文鱼体格小，花纹相对密集，纹间间隔窄，而淡水鱼肉相对松散。开头右边的鱼肉明显符合这些特征呢！）
熟鱼看颜色尝味道
烹制的三文鱼肉色呈淡粉色，鲜嫩可口。入口即甜，肉紧致，比较完整。
成熟的虹鳟颜色相对较深，门口有一点柴火，肉松散，容易散开。
要看价格吗？最好不要！
三文鱼的相对价格很高。但是，根据价格的高低来判断似乎已经不靠谱了！毕竟，鱼不是可变的，价格是可变的，希望大家在买三文鱼的时候可以根据上面的特点和细节分开，买你需要的“三文鱼” 。
水产的名字模子很深，识别起来很费工夫
三文鱼作为商品名称，随着三文鱼消费市场的扩大，关于“三文鱼”的定义备受争议。例如虹鳟，被称为“淡水鲑鱼” 。是否合理暂且不论。制造商没有注明水产本身的学名，全部使用“三文鱼”这个名称，根据水产饲养方式的不同，营养价值和食用方法也不同。这对不熟悉水产特性的消费者来说是不公平的吗？
朋友们建议用虹鳟做家常菜，根据自己和家人的身体状况，决定鲑鱼还是其他鱼的烹饪方法。现在很多商家卖的“三文鱼”是虹鳟！
这张照片是某电商平台的截图，照片是虹鳟，商家写三文鱼。
水产商品名混乱，不仅是三文鱼，很多水产品都面临着这样的问题。例如，我们在八生渡海前介绍的是冒充龙利鱼的香蒲。现在分辨不出来，不敢出去买鱼！别担心，有好心的事，抱着我…… 。
为什么有人说三文鱼的真假比味道更重要？这个问题很有趣呢
鲑鱼广义上来说是指深海鲑鱼，鲑鱼是一部分鲑鱼科鱼类的俗称，原本指鲑鱼属的大西洋鲑鱼(Salmosalar) 。
所谓假鲑鱼，通常虹鳟是淡水鱼，担心的是这个吧，但是虹鳟也不能吃。只是，口感相当没有三文鱼脂的厚度，新鲜的虹鳟很脆。
如何辨认三文鱼的真假？“三文鱼”“英语salmon的广东话译名。
三文鱼是西餐和寿司店常用的鱼原料之一，近年来因其营养价值极高、口感可口而在国内备受青睐。
三文鱼的分类
“三文鱼”不是鱼的名字，而是商品名。我们日常所说的“三文鱼”一般包括挪威三文鱼(大西洋三文鱼)、芬兰三文鱼(美国三文鱼) ) 。其中挪威三文鱼口感最好，国家人口中叫的三文鱼就是它。
挪威鲑鱼相当于季节的月亮
品种上市月最好吃的食用月三文鱼是一年四季8月~10月
注：国内食用的进口挪威三文鱼均在挪威深海养殖，全年均可食用。秋天是三文鱼的繁殖季节，营养最丰富
我们吃的三文鱼是从哪里来的？

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