凉开水就是水经过沸腾之后,再自然冷却得到的水 。凉开水的温度大概在25摄氏度左右,它所具备的两个特征是经过煮沸和冰凉,开水自然冷却之后,水的密度、电导率等理化性能都会发生一系列的变化,此时它的生物活性比自然水高出好几倍,人们饮用之后更加容易被身体吸收 。  
凉开水,也叫凉白开,由于没有添加任何其他的东西,所以叫做白开水,放凉之后就叫做凉开水,凉开水是人们在日常生活中喝得最多的食用水,它是一种无色透明的液体,清淡无味,非常普通,但是却对人体健康有着重要的作用 。  

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【凉开水是啥意思】对于人来说,水是仅次于氧气的一种重要的物质 。在成人体内,60%的重量都是水,儿童体内水的比重比成人更大,可以达到近80% 。如果一个人不吃饭,只依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织,一般可以存活7天;但是如果人类不喝水,可能连3天时间都会很难度过 。水对人体十分重要,无论如何都不能离开水,一旦体内失水10%就会威胁健康,如果失水20%就会有生命危险 。
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