生日蛋糕放冰箱一般只能存放1~2天 。生日蛋糕通常不可以长时间放冰箱里面保存，因为冰箱的内部潮湿，放的时间越长蛋糕的细菌越多，口感越差，色泽也不好 。生日蛋糕放入冰箱冷藏时，在2℃～7℃的冷藏环境下可以保存1～2天左右 。但是慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等品种的保质期非常短，放在冰箱内一天，其口感就会变差 。  
生日蛋糕的制作方法  
1、鸡蛋分开，首先将蛋黄与蛋白分开 。  
2、加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀 。  
3、筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉 。  
【生日蛋糕能放几天冰箱 生日蛋糕在冰箱里可以放几天】4、把蛋糊搅拌至无颗粒 。  
5、滴柠檬汁在蛋白里，再分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了 。  
6、然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡) 。  
7、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡 。  
8、将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模 。  
9、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份 。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用 。  
10、将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路 。  
11、将烤好的蛋糕片成三片 。  
12、在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果 。  
13、再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果 。  
14、最后用奶油把两侧和表面抹平 。  
15、用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎 。  
16、再用水果装饰蛋糕小的那一部份 。  
17、最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了 。  
  

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