吃羊肝有什么注意的呢 _吃羊

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1.羊肝与辣椒不可同食:《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈日:“羊肝合生椒食，伤人五脏。
最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。
2.羊肝与红豆不可同食:同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
3.羊肝与含维生素C的食物不可同食:羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。
4.羊肚与小豆不宜同食:小豆一般指赤小豆。
含有丰厚的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、铁、磷等营养成分。
别的，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起部分充血。
赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿、利小便、解热毒、通乳汁；
【吃羊肝有什么注意的呢】羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之成效。
二者的性味与成效皆有所背，所以不宜同食。
5.羊肚与梅子不可同食:《饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载:“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。
如混杂食用，可助热生火，对健康不利。

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