文章插图  
1、草菇含维生素C丰富 ， 猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量量素 。  
维生素C遇到金属离子 ， 则加速氧化 ， 会使维生素C遭到破坏 。  
2、草菇中的维生素C会对铜的析放量生抑制作用 。  
3、黄豆中均含有丰富的铁质 ， 不能与含纤维素多的草菇同食 ， 因为纤维素会影响人体对食物中铁的吸收 。  
【吃草菇要注意什么事项】  

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