无锡醉蟹醉虾正宗腌制方法？生物提取(2瓶忌讳朴炎500毫升)  
两瓶花雕酒(5年金沙酒硫550毫升)  
盐水果汁(宝定昭汉)300毫升  
黄冰糖380克  
罗汉果、党参、香叶、陈皮、豆蔻、桂皮、花椒适量  
1.将除花雕以外的所有材料放入锅中，大火中煮，中小火旋转10分钟左右，然后倒入花雕火煮，关灯，放入密封箱后放入冰箱冷藏(不是冷冻)  
2.往锅里加水，放入葱姜煮，加入干净的脚和剪胡须的***虾煮，倒入调料酒煮一会儿，锅就出来了 。用纯净水快速冷却后，过滤干水，浸泡在调料中，就可以享受一天 。  
3.螃蟹的情况是，擦干净后在冷水中用蒸锅蒸，在锅里放几片姜以去除腥味，在蒸的过程中，为了防止蟹黄丢失，将蟹梨放在上面，基本上在热气上升后再等10-12分钟就可以关灯了 。关灯后再焖2-3分钟，锅出来后热的时候 。  
海鲜配黄酒是什么意思？海鲜配黄酒是江浙沪的吃法 。海鲜肠胃不舒服，吃黄酒可以避免肠胃不适 。黄酒具有一定的杀菌功效 。稍微甜美的味道和海鲜一起吃，可以提高海鲜的味道 。黄酒和海鲜也可以起到清除腥味的功效 。黄酒温暖的海鲜很凉，两者都可以中和 。  

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