文章插图  
1、将淡菜干用清水洗净一遍 ， 然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发 ， 捞出后用清水洗净 。  
2、洗净淡菜干之后 ， 摘去其中心带毛的黑色肠胃 ， 褪去沙粒 ， 在清水中再冲洗一遍 。  
3、清洗淡菜干时需注意 ， 淡菜干里面有一块“黑色的东西” ， 这是淡菜干的“黄” ， 其营养也集中在这里 ， 因此清洗时要注意不要弄碎 ， 以免造成营养损失 。  
4、淡菜干外面长有一些小毛发 ， 这是淡菜干的腮 ， 腥气大而且有很多沙子 ， 必须剥掉 ， 这也是淡菜干清洗的主要工序之一 。  
剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉 。  
【淡菜干怎么洗】5、将所有的淡菜干处理好之后 ， 用清水洗净一次 ， 就可以待用了 。  
  

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