一般情况干香菇建议泡一个小时左右 ， 最好放在30度左右的温水中 ， 这样既不会损害香菇中的营养成分 ， 还会提高干香菇的泡发速度 。注意勿用开水泡香菇 ， 容易导致香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中 ， 造成营养的流失 。  
干香菇  

  
文章插图  
【干香菇要泡多久】干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品 。香菇具有极强的吸附性 ， 必须单独贮存 。  
即装贮香菇的容器不得混装其他物品 ， 另外 ， 不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。  
因为香菇吸水性强 ， 含水量高时容易氧化变质 ， 也会发生霉变 。因此 ， 香菇必须干燥后才能进行贮存 。  

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