内脏需要去掉，扇贝上黑色的沙囊里面是未消化的食物，还有像睫毛一样的部位是扇贝的腮，这两个部位都不可以吃，新鲜买回来的扇贝，还得用清水冲洗贝壳上的泥沙 。  
扇贝哪里要去掉  

  
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【扇贝哪里要去掉】做蒜蓉粉丝或者豉汁蒸扇贝的话，还需要贝壳做底托，那么可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉 。  

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