选择果蒂绿色的、果皮有弹性的、山竹底部瓣少的、中等偏小的、重量重的山竹 。如果山竹的外壳太硬捏不动，山竹比较老或者不新鲜，太软的山竹内部可能已经腐烂 。底部瓣越少，山竹里面每一瓣果肉越饱满越大 。
怎么挑选山竹
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山竹是莽吉柿的俗称，也称山竺、山竹子、倒捻子，果成熟时呈紫红色，间有黄褐色斑块 。
【怎么挑选山竹】山竹原产于马鲁古，可以生食或者制作果脯、生吃、榨汁、做沙拉，外果皮中的红色素可用于制染料 。
山竹的种类有油竹果、花竹果和沙竹果，果肉富含膳食纤维、糖类、维生素、镁、钙、磷、钾等营养成分 。
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